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Infusioni

Lo Speziologist

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Parlare di botaniche vuol dire immergersi in un mondo di spezie, erbe, piante, generalmente utilizzate per l’aromatizzazione di liquori, bitter, bitters, amari, distillati come il gin e usati nella mixology per aromatizzare e guarnire cocktail.

etichetta del cocktail

L’algebra del barman

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Grammi di alcol e grado alcolico sono indissolubilmente legati tra loro. Il Tenore alcolico si percepisce nell’assunzione del  prodotto in base alla percentuale alcolica di questo.

infusioni

Le infusioni in olio, alcol e acqua

Un’infusione è una estrazione dei principi aromatici e principi attivi che avviene per un lasso di tempo relativamente breve rispetto ad una macerazione che si effettua a freddo e che richiede a tempi abbastanza lunghi.